うちらは、ちっちゃな梅農家ですから、よろこんで食べてもらえる梅干を、精一杯がんばって作らせてもろうてます。
そやから、甘い梅干を作るのにも、ただ甘いだけじゃなくて、上品な甘さの梅干を作りたかったんです。

試行錯誤のを繰り返し、2つの梅干が出来ました。

「和み梅」は、
はちみつをたっぷり使いました。
柔らかい「紀州の南高梅」と「はちみつ」は
とても相性が良く、
上品な甘さの梅干に仕上がりました。





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